Klasyczny przepis i najlepsze połączenia potraw

13 Wrz


Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.

Wibrująca pomarańcza i rozkosznie musująca włoska aperol spritz to idealny napój, jeśli nie wiesz nic o koktajlach, ale nadal chcesz zaimponować swoim teściom. (I jest stosunkowo mało alkoholu – 11 procent – więc możesz mieć kilka bez upadku na tyłek).

Aperol spritz (zwany także spritzem Veneziano) pochodzi od głównego składnika, aperolu. Wytwarzany z korzenia goryczki, rabarbaru i chinowca aperol jest znany ze swojego słodko-gorzkiego smaku.

Likier został stworzony przez włoskich braci Silvio i Luigiego Barbieri w 1919 roku, ale koktajl, który znamy i kochamy, zyskał sławę w latach pięćdziesiątych, kiedy włoscy towarzysze zwrócili uwagę na nieodpartą estetykę napoju. Dzięki ich rozgłosowi aperol spritz został namaszczony na koktajl chwały.

Imiennik

Nazwa „aperol” pochodzi od francuskiego słowa „aperitif” – koktajl przed kolacją, który ma pobudzać apetyt.

Dziś aperol spritz jest nadal numerem 1 na szczęśliwe godziny we Włoszech i nie tylko. I podczas gdy napój ostatnio stał się gorący, ponieważ był „niedobry” od wysokich i potężnych New York Times, wszyscy jesteśmy tu dla nieskrępowanej frywolności aperolu spritz.

Jeśli masz ochotę rozpocząć wieczór, wchłaniając coś słodkiego, bąbelkowego i orzeźwiającego, oto Twój kompletny przegląd aperolu spritz: tradycyjny przepis, pyszne wariacje i niesamowite połączenia aperitivo, które przeniosą Cię natychmiast na plac. Wenecja.

Spritz z aperolem jest bardzo prosty do ubijania. Wymaga tylko czterech składników i mocnej szklanki (tak, jest to konieczne) do podania. Proporcje „3-2-1” są również bardzo łatwe do zapamiętania w locie.

Składniki

  • 3 części prosecco
  • 2 części aperolu
  • 1 część wody sodowej
  • 1 plasterek pomarańczy

Wskazówki

  1. Dodaj lód do kieliszka do wina.
  2. Wlać prosecco.
  3. Podążaj za tym z aperolem.
  4. Dopełnij odrobiną wody sodowej.
  5. Udekoruj plastrem pomarańczy i ciesz się!

Spritz z aperolem OG jest po prostu niesamowity, ale jeśli jesteś gotowy na zmiany, spróbuj wykazać się kreatywnością dzięki tym pysznym odmianom – z których wszystkie oczywiście zawierają nasz włoski pal aperol.

Rosé aperol spritz

Jeśli myślisz, że spritz z aperolem nie może być już letni, pozwól nam przedstawić Ci letni napój, aby zakończyć je wszystkie: różowy spritz aperol. Ten przepis mocno opiera się na motywie różanym z odrobiną wody różanej i płatkiem róży do dekoracji. Nie mamy dokładnie żadnych skarg.

Zdobądź przepis!

Spritz truskawkowo-imbirowy

Ta odmiana jest nieco bardziej wyszukana niż oryginał, z zamieszanymi świeżymi truskawkami, prostym syropem i odrobiną piwa imbirowego. Imbir zapewnia rozpinanie, które dobrze współgra z goryczką aperolu.

Zdobądź przepis!

Amalfi spritz

Amalfi spritz jest taki, jakby spritz z aperolem pojechał na wakacje na Karaiby i postanowił nie wracać do domu. Utrzymuje elementy aperolu i prosecco oraz dodaje kopa limonki i ananasa. Ten napój absolutnie wymaga jednego z tych małych papierowych parasolek.

Zdobądź przepis!

Świąteczny poncz aperolowy

Dla czarnych owiec, które nie mogą się doczekać końca lata, znaleźliśmy ten świąteczny poncz aperolowy. Zmieszany rozmaryn smakuje tak, jak to jest otulić się w ulubiony sweter. Przepis jest przeznaczony do robienia dużych porcji, abyś mógł pozostać trochę pijany przez całą zimę.

Zdobądź przepis!

Aperol i piwo: mało prawdopodobne dopasowanie

Spróbuj dodać odrobinę aperolu do swojego ulubionego IPA, pszennego lub kwaśnego piwa – to brzmi dziwnie, ale ten mały pocałunek goryczy jest naprawdę zabawny i pyszny.

Słodko-gorzki aperol spritz to aperitif w głębi serca, co oznacza, że ​​ma na celu pobudzenie apetytu (Włosi prawie zawsze jedzą podczas picia). Wybierając kęsy do koktajlu, decydując się na małe porcje słonych przekąsek to tradycyjny włoski sposób – to sprawia, że ​​jesteś spragniony więcej!

Talerz mięs i serów

Aranżacja wędlin i serów sprawia, że ​​najlepsze jedzenie w ramach happy hours na odstresowanie.

W przypadku serów wybierz coś, co wydobywa słodko-gorzki smak koktajlu, na przykład Chevriou, Brillat-Savarin lub Rove des Garrigues. Z punktu widzenia mięsa nie można się pomylić ze słonym prosciutto lub salami.

Zdobądź przepis!

Czipsy

Tak, poważnie – lekki i słony chrupnięcie tego niskobrązowego noska faktycznie stanowi doskonałe połączenie ze spritzem.

Crostini z wędzonym łososiem

Ta mała przekąska, która zawiera pieczoną bagietkę wielkości kęsa posmarowaną oliwą z oliwek, serem śmietankowym i wędzonym łososiem z cytryną i koperkiem, naprawdę dopełni lekki, gorzki smak aperolu, nie przytłaczając go. Dodatkowo wygląda elegancko (podobnie jak napój).

Zdobądź przepis!

Cicchetti

Ta tradycyjna wenecka gama małych przystawek przeznaczonych do spożycia palcami lub wykałaczkami stanowi doskonały dodatek do popołudniowego spritzu na werandzie. Pomyśl: oliwki, orzechy, połówki jajek na twardo, kalmary, serca karczochów i maleńkie kanapki z mięsem, owocami morza i warzywami.

Zdobądź przepis!

Późne śniadanie

Podczas gdy aperol spritz jest naprawdę rzekomo aperitifem, koktajl zaczął pojawiać się w całym amerykańskim menu brunchowym tuż obok mimozy i Krwawej Mary. Mówimy więc, że zamów kanapkę z jajkiem sadzonym i focaccią, wypij łyk i ciesz się niedzielą.

Nawet przy prostych przepisach na koktajle zawsze możesz udoskonalić swoje rzemiosło dzięki wskazówkom profesjonalistów. Oparliśmy się Michele Alfonso, instruktor miksologii w New York Bartending School i główny barman w Esca, który udziela fachowych porad i wskazówek, jak za każdym razem przygotować idealny spritz z aperolem.

  1. Zawsze używaj prosecco. W końcu włoski aperitif wymaga włoskiego szampana! Dodatkowo profil smakowy prosecco jest bardziej owocowy i słodszy niż inne bąbelki, więc działa dobrze z aperolem (zamiast z nim konkurować).
  2. Użyć Szkło Collinsa. Podczas gdy większość ludzi podaje spritze z aperolem w kieliszkach do białego wina, Alfonzo woli ten kieliszek, ponieważ pomaga zachować koncentrację bąbelków. W ten sposób nie stracisz ich tak bardzo, jak w szklance z szerokimi ustami.
  3. Schłodzony jest lepszy. Zawsze przechowuj aperol zimny w lodówce i wstępnie schłodź szklankę – Twój spritz będzie smakował znacznie lepiej!
  4. Najpierw do szklanki dodaj lód i prosecco. Następnie dodaj aperol – pomoże to zapobiec osiadaniu aperolu na dnie.
  5. Baw się dodatkami. Podczas gdy plasterek pomarańczy jest tradycyjny ze spritzem, zastąpienie plasterka cytryny zapewnia wyjątkowo świeży smak. Oliwki również bardzo dobrze komponują się z prosecco, jeśli chcesz dodać pikantny smak napojowi.

Brooke Sager jest niezależną pisarką, która dzieli się swoimi przemyśleniami na temat wina, dobrego samopoczucia, piękna, związków i stylu życia.





Source link

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *